CHI È:
Attualmente Pastry Chef Titolare presso Cantina della Gea-PastryResort -Tenuta Amalia di VillaVerucchio, Sonia Balacchi ha conseguito nel 2012 il titolo Campionessa Mondiale Pasticceria Femminile Pastry Queen, come prima donna al mondo in questa categoria. Dopo Un’esperienza di vita “mani in pasta” o per meglio dire, mani in cioccolato, Sonia svolge anche il ruolo di consulente e formatrice professionale per aziende come Comprital e Mo.Ca/ Scuola AiDa ma conserva nel quotidiano un legame profondo al suo ruolo Pastry&Chocolate Chef con la produzione di Eccellenze dolci e salate personalizzate per cerimonie, eventi aziendali e privati, momenti speciali. (www.balacchipastryresort.it)
DURANTE IL FESTIVAL:
Insegnerà ai bambini a preparare torte al cioccolato, nel laboratorio che si svolgerà sabato 27 giugno.
